EL BACALLÀ característiques

Hi ha 60 espècies diferents de bacallà, tot i que la més coneguda i important comercialment és el bacallà comú (Gadus morhua).

El bacallà té una forma robusta i allargada. Té tres aletes dorsals, dues d’anals, una cua no bifurcada i una petita barba a la mandíbula inferior. La pigmentació canvia en funció de l’ambient on es troba: és vermella a les zones marines riques en algues, verdosa a les zones en les quals hi ha moltes herbes marines i grisa clara als fons de sorra. Els exemplars més joves acostumen a presentar unes taques sobre l’esquena i als laterals.

El bacallà és un peix que acostuma a fer entre 50 i 80 centímetres de longitud i pesa de 40 a 45 quilos, tot i que hi ha exemplars que arriben a pesar 90 quilos i a fer 1,8 metres de longitud.